2015.8.28 剛做好熱呼呼的ABC練習簿剛做好分享上來了!~ 希望大家喜歡!~

 

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2013.06.20-9

家裡一台放了N年的鬆餅機一直久久未用,回想當初鬆餅機剛來時!~

我可是心血來潮跑去買鬆餅粉,並且跟著鬆餅粉上指示去做鬆餅,

沒想到膨得很漂亮,但冷掉後竟然縮成向麵皮一樣,味道難吃死了!~

幾次失敗後,就沒再碰過鬆餅機!~

沒想到,多年已後我又再次拿出荒廢已久的鬆餅機再次挑戰,

這次借書籍也參考網路食譜,自己實驗多次!~

做到目前全家最愛的口感!~

2013.06.20-7

這配方很容易做不需要特別計巧,

手藝不怎樣的我都可以那麼容易做出來,你也可以!~

這配方做出來的鬆餅要熱熱的吃才好吃!~

口感屬於外面比較酥脆,裡面鬆軟!~

<原味鬆餅>......(約5大片)

材料: 雞蛋3顆.  細砂糖180g.  鹽3/4小匙.  牛奶180ml. 

低筋麵粉360g.  泡打粉3小匙.  無鹽奶油180g

 

做法:

1.先將雞蛋用打蛋器打散成為蛋液.

2013.06.20

 

 

2.加入細砂糖+鹽,用打蛋器攪拌均勻後,在加入牛奶再次攪拌均勻.

2013.06.20-1

 

 

3.將低筋麵粉跟打泡粉混合過篩,加入(2)攪拌均勻到無粉粒狀.

   (這樣烤的時候,才不會吃到生麵粉)

2013.06.20-2

 

 

4.(3)加入事先隔水加熱融化的奶油液,在用打蛋器攪拌至滑順.

   鬆餅麵糊製作完成.靜放一下10分鐘左右!~(上面會產生細小微泡)

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5.請先將鬆餅機預熱,上面抹薄薄無鹽奶油(不算在材料內),塗抹均勻!~
   蓋上蓋子等烤好即可完成!~

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我所使用的鬆餅機,它是無法調溫度,自動加熱,到一個溫度就會關閉加溫!~
所以還要依據每台鬆餅機來看烤的狀況!~

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備註:

1.建議先將奶油先隔水加熱,以免做到一半空等奶油融成液態要久等.

2.可以多用幾片,吃不完可以放在冷凍要吃再拿到烤箱加熱!

    或是退冰後在用鬆餅機烘烤一下就可以了!~ 味道不變.

3.可以在上面自行增加水果醬料食材,增加口豐富性.

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kikiloser 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ericmon
  • 哇!看起來好讚!
    學起來
    上次我有去超市買過鬆餅粉
    口味確實不怎麼樣 ><
  • 雅雅
  • 請問直接買鬆餅粉要注意那些??
  • 我還沒用過鬆餅粉做成功過!~
    (以前買過"日正"造上面去做,比較像"M"的鬆餅)
    加上鬆餅粉是調合粉,每一家比例都不同,
    我只用單純的低筋麵粉!~價錢便宜又容易取得!~
    如果真的要用鬆餅粉去做(就當抵用麵粉+泡打粉)--->因該是這樣!~

    kikiloser 於 2014/06/04 01:48 回覆